Proteine - nutritive und funktionelle Eigenschaften mit 67 Tabellen

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Westphal, Günter (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Gerber, Gerhard (VerfasserIn), Lipke, Bodo (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	Berlin u.a. Springer 2003
Schriftenreihe:	Gesunde Ernährung 9
Schlagworte:	Proteine > Ernährungsphysiologie > Lebensmittel > Proteinstoffwechsel
Online Zugang:	Kapitel Inhaltsverzeichnis Buchumschlag
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Beschreibung
Beschreibung:	XXII, 458 S., [2] Bl. : Ill., graph. Darst.
ISBN:	3540002324