Yeasts in food beneficial and detrimental aspects

Bibliographische Detailangaben

Weitere Verfasser:	Boekhout, Teun (HerausgeberIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Hamburg Behr's 2003
Ausgabe:	1. Aufl.
Schlagworte:	Saccharomycetaceae > Lebensmitteltechnologie
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis
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