In-situ-Untersuchungen der Viskosität fluider, komprimierter Lebensmittel-Modellsysteme

München, Techn. Univ., Diss., 2001

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Först, Petra (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Düsseldorf VDI-Verl. 2002
Ausgabe:	Als Ms. gedr.
Schriftenreihe:	Fortschritt-Berichte / VDI : Reihe 3, Verfahrenstechnik 725
Schlagworte:	Lebensmittelinhaltsstoff > Wässrige Lösung > Hochdruck > Hydrostatischer Druck > Viskosität > Druckabhängigkeit
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis
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