Functional foods : biochemical & processing aspects

Functional foods biochemical & processing aspects [1]

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Mazza, G. (HerausgeberIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: Lancaster, Pa. u.a. Technomic Publ. 1998
Schriftenreihe:[Functional foods and nutraceuticals series]
Schlagworte:
Aufsatzsammlung > Diätetisches Lebensmittel > Functional Food
Online Zugang:Inhaltsverzeichnis
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Beschreibung
Beschreibung:XIX, 460 S. : Ill., graph. Darst.
ISBN:1566764874