Thermal technologies in food processing

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Richardson, Philip (HerausgeberIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Cambridge Woodhead u.a. 2001
Schriftenreihe:	Woodhead publishing in food science and technology
Schlagworte:	Food > Preservation > Food industry and trade > Technology transfer > Effect of heat on > Aufsatzsammlung > Lebensmittel > Thermische Verfahrenstechnik
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Beschreibung
Beschreibung:	XVI, 294 S. : Ill., graph. Darst. 24cm
ISBN:	185573558X 0849312167