Verfahren zur Naßkonservierung von Gemüse durch Kombination gezielter enzyminduzierter Zellwandveränderungen und Aufgußminimierung zwecks Verbesserung der Produktqualität

Hohenheim, Univ., Diss., 1998

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Jahn, Wolfgang (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	1999
Schlagworte:
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!