Development and property enhancement of bi-layer edible films produced from corn zein and methylcellulose

Clemson, SC, Clemson Univ., Diss., 1995

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Park, Jang-Woo (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Veröffentlicht:	1995
Ausgabe:	[Mikrofilm-Ausg.]
Schlagworte:	Lebensmittel > Verpackung > Körnermais > Methylcellulose > Lebensmittelqualität > Verpackungsfolie > Permeabilität > Fettsäuren > Zugfestigkeit > Elongation > Kartoffelchips
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Clemson, SC, Clemson Univ., Diss., 1995
Beschreibung:	Mikrofilm-Ausg.: Ann Arbor, MI : UMI, 1995. 1 Mikrofilm ; 35 mm. Best.-Nr. 96-02279
Beschreibung:	XIII, 67 Bl.