Handbook of vegetable science and technolgy : production, composition, storage, and processing

Handbook of vegetable science and technolgy production, composition, storage, and processing

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Salunkhe, Dattajirao K. (HerausgeberIn)
Format: UnknownFormat
Veröffentlicht: New York u.a. Dekker 1998
Schriftenreihe:Food science and technology 86
Schlagworte:
Gemüseart > Botanik > Gemüsesorte > Pflanzeninhaltsstoff > Gemüsebau > Gemüseernte > Nachernteverfahren > Nacherntephysiologie > Gemüse > Lagerung > Gemüseverarbeitung > Gemüseprodukt
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Beschreibung
Beschreibung:X, 721 S. : Ill., graph. Darst.
ISBN:0824701054