Immunologischer Nachweis von nativen und hitzedenaturierten bovinen Molkenproteinen in Schaf- und Ziegenkäse

München, Techn. Univ., Diss., 1997

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Beer, Manfred (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Veröffentlicht:	Aachen Shaker 1997
Ausgabe:	Als Ms. gedr.
Schriftenreihe:	Berichte aus der Chemie
Schlagworte:	Schafkäse > Milch > Nachweis > Molkenproteine > Enzyme-linked immunosorbent assay > Denaturieren > Ziegenkäse
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