Freezing effects on food quality

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Jeremiah, Lester E. (HerausgeberIn)
Format:	UnknownFormat
Veröffentlicht:	New York u.a. Dekker 1996
Ausgabe:	1. print.
Schriftenreihe:	Food science and technology 72
Schlagworte:	Aufsatzsammlung > Lebensmittelqualität > Gefrieren > Wirkung
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Beschreibung
Beschreibung:	VIII, 520 S. : Ill., graph. Darst.
ISBN:	0824793501