Sugar confectionery manufacture

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Jackson, E. B. (HerausgeberIn)
Format: UnknownFormat
Veröffentlicht: London u.a. Blackie Acad. & Professional 1995
Ausgabe:2. ed.
Schlagworte:
Süßwarenherstellung > Lebensmitteltechnologie
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Beschreibung
Beschreibung:XXIII, 400 S. : Ill., graph. Darst.
ISBN:0751401978