Evaluation of seafood freshness quality

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Botta, J. R. (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Veröffentlicht:	New York u.a. VCH 1995
Schriftenreihe:	Food science and technology
Schlagworte:	Speisefische > Frischegrad > Bewertung > Meeresfrüchte > Lebensmittelüberwachung > Lebensmittelqualität
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Beschreibung
Beschreibung:	VIII, 180 S. : Ill., graph. Darst.
ISBN:	1560816120