Relationships between micro-organisms and formation of aroma compounds in fermented dairy products (review)
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| Format: | UnknownFormat |
| Veröffentlicht: |
Liebefeld-Berne
1994
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| Ausgabe: | [Sonderdr.] |
| Schriftenreihe: | FAM-Information
284 |
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Tag hinzufügen | Beschreibung: | Zsfassung in dt. Sprache Aus: Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung ; 198. 1994 |
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| Beschreibung: | 10 S. |