Naturwissenschaftliche Grundlagen der Lebensmittelzubereitung

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Ternes, Waldemar (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	Hamburg Behr 1994
Ausgabe:	2., neubearb. u. aktualis. Aufl.
Schlagworte:	Lebensmittelinhaltsstoff > Lebensmitteltechnologie
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Beschreibung
Beschreibung:	762 S. : Ill., zahlr. graph. Darst. Anl.
ISBN:	3860221159 3860221167