Advanced dairy chemistry 1 Proteins

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Fox, Patrick F. (HerausgeberIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	London u.a. Elsevier Applied Science 1992
Ausgabe:	2nd ed.
Schlagworte:	Milchproteine
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Beschreibung
Beschreibung:	XI, 781 S. : z.T farb. Ill., graph. Darst.
ISBN:	185166761X