Milk and milk products technology, chemistry and microbiology

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Varnam, Alan H. (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Sutherland, Jane P. (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Veröffentlicht:	London u.a. Chapman & Hall 1994
Ausgabe:	1. ed.
Schriftenreihe:	Food products series 1
Schlagworte:	Milch > Milchprodukt > Lebensmitteltechnologie
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Beschreibung
Beschreibung:	VIII, 451 S. : Ill., graph. Darst.
ISBN:	041245730X