<<Die>> Mitwirkung der Lipoxygenase (EC. 1.13.1.13) an Geruchs- und Geschmacksminderungen in pflanzlichen Lebensmitteln, untersucht an lagernden halbreifen Erbsen (Pisum sativum)
Berlin, Techn. Univ., Fak. f. Allgemeine Ingenieurwiss., Habil.-Schr., 1969
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| Format: | UnknownFormat |
| Sprache: | ger |
| Veröffentlicht: |
1969
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Tag hinzufügen | Zusammenfassung: | Berlin, Techn. Univ., Fak. f. Allgemeine Ingenieurwiss., Habil.-Schr., 1969 |
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| Beschreibung: | 72 S. : 9 graph. Darst. |