Aromafehler in der Rinde von Emmentalerkäsen, verursacht durch die Emission flüchtiger Substanzen des Epoxiharzbodens eines Reifungskellers

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Bosset, Jacques O. (BerichterstatterIn)
Format: UnknownFormat
Veröffentlicht: Liebefeld 1993
Schriftenreihe:FAM-Information 261
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Beschreibung
Beschreibung:Zsfassung in engl. u. franz. Sprache
Aus: Schweizerische Milchwirtschaftliche Forschung ; 22. 1993
Beschreibung:4 S.