Comparison of the volatile flavour compounds of six European "AOC" cheeses by using a new dynamic headspace GC-MS method

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Bosset, Jacques O. (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Gauch, Roland (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Veröffentlicht:	Liebefeld-Berne 1993
Ausgabe:	[Sonderdr.]
Schriftenreihe:	FAM-Information 265
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