Zusammensetzung und physikalische Eigenschaften gut und ungenügend schmelzender Raclettekäse

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Eberhard, Pius P. (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Moor, Ursula (VerfasserIn), Rüegg, Max (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Veröffentlicht:	Liebefeld 1988
Ausgabe:	Sonderdr.
Schriftenreihe:	FAM-Information 172
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Beschreibung
Beschreibung:	Zsfassung in engl. u. franz. Sprache Aus: Schweizerische Milchwirtschaftliche Forschung ; 17. 1988
Beschreibung:	12 S. : Ill., graph. Darst.