Rheologische Eigenschaften ausgewählter Käsesorten 1. Emmentalerkäse

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Eberhard, Pius P. (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Veröffentlicht:	Liebefeld 1986
Ausgabe:	Sonderdr.
Schriftenreihe:	FAM-Information 147
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Beschreibung
Beschreibung:	Zsfassung in engl. u. franz. Sprache Aus: Schweizerische Milchwirtschaftliche Forschung ; 14. 1985
Beschreibung:	7 S. : graph. Darst.