Food enzymology 1

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Fox, Patrick F. (HerausgeberIn)
Format:	UnknownFormat
Veröffentlicht:	London u.a. Elsevier Applied Science 1991
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Beschreibung
Beschreibung:	XV, 636 S. : graph. Darst.
ISBN:	185166615x