Food processing operations and scale-up

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Valentas, Kenneth J. (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Levine, Leon (VerfasserIn), Clark, J. P. (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Veröffentlicht:	New York u.a. Dekker 1991
Schriftenreihe:	Food science and technology 42
Schlagworte:	Lebensmitteltechnologie
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