Food colloids : the proceedings of an International Symposium organized by the Food Chemistry Group of The Royal Society of Chemistry, Unilever Research, Colworth, UK, 13th - 15th April 1988

Food colloids the proceedings of an International Symposium organized by the Food Chemistry Group of The Royal Society of Chemistry, Unilever Research, Colworth, UK, 13th - 15th April 1988

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Körperschaft: Royal Society of Chemistry Food Chemistry Group (BerichterstatterIn)
Weitere Verfasser: Bee, R. D. (HerausgeberIn)
Format: UnknownFormat
Veröffentlicht: London Royal Society of Chemistry 1989
Schriftenreihe:Special publication / Royal Society of Chemistry 75
Schlagworte:
Konferenzschrift > Lebensmittelinhaltsstoff > Kolloid > Fettemulsion > Casein > Milch > Bierherstellung > Schaum
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Beschreibung
Beschreibung:X, 406 S. : Ill., graph. Darst.
ISBN:0851868266