Microemulsions and emulsions in foods : developed from a symposium ..., Boston, Massachussetts, April 22 - 27, 1990

Microemulsions and emulsions in foods developed from a symposium ..., Boston, Massachussetts, April 22 - 27, 1990

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: El-Nokaly, Magda A. (HerausgeberIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: Washington, DC 1991
Schriftenreihe:ACS symposium series 448
... national meeting of the American Chemical Society 199,micro
Schlagworte:
Konferenzschrift > Lebensmitteltechnologie > Mikroemulsion > Emulgator
Online Zugang:Inhaltsverzeichnis
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Beschreibung
Beschreibung:X, 268 S. : Ill., graph. Darst.
ISBN:084121896X