Food polymers, gels and colloids : based on the proceedings on an international symposium ... at Norwich from 28th - 30th March 1990

Food polymers, gels and colloids based on the proceedings on an international symposium ... at Norwich from 28th - 30th March 1990

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Körperschaft: Royal Society of Chemistry Food Chemistry Group (BerichterstatterIn)
Weitere Verfasser: Dickinson, Eric (HerausgeberIn)
Format: UnknownFormat
Veröffentlicht: London 1991
Schriftenreihe:Special publication / The Royal Society of Chemistry 82
Schlagworte:
Konferenzschrift > Lebensmittelindustrie > Biopolymere > Gel > Kolloid
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Beschreibung
Beschreibung:XI, 575 S.: Ill., graph. Darst.
ISBN:0851866573