Quality factors of fruits and vegetables chemistry and technology ; developed from a symposium sponsored by the Division of Agricultural and Food Chemistry at the 196th National Meeting of the American Chemical Society, Los Angeles, California, September 25 - 30, 1988

Bibliographische Detailangaben

Weitere Verfasser:	Jen, Joseph J. (HerausgeberIn)
Format:	UnknownFormat
Veröffentlicht:	Washington, DC ACS 1989
Schriftenreihe:	ACS symposium series 405
Schlagworte:	Konferenzschrift > Frucht > Qualität > Gemüse > Obstverarbeitung > Gemüseverarbeitung > Lebensmitteltechnologie
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