Untersuchungen zur Technologie von gepökelten und geräucherten Geflügelfleischprodukten unter dem Aspekt ihrer möglichen Bedeutung für subtropische und tropische Länder

Berlin, Techn. Univ., Diss., 1987

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Abdel-Aal Bakr, Ali (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Veröffentlicht:	1987
Schlagworte:	Tropen > Geflügelfleischprodukt > Räuchern > Pökelfleisch > Lebensmitteltechnologie > Subtropen
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Berlin, Techn. Univ., Diss., 1987
Beschreibung:	Zsfassung in dt. u. engl. Sprache
Beschreibung:	IV, 196 S. : Ill., graph. Darst.