Modellreaktionen zur Röstaromabildung Röstreaktionen von Tryptophan mit reduzierenden Zuckern und ausgewählten Zuckerabbauprodukten sowie tryptophanspezifischen Reaktionsprodukten

Berlin, Techn. Univ., Diss., 1989

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Knoch, Eberhard (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Veröffentlicht:	1989
Schlagworte:	Tryptophan > Rösten
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