Herstellung alkoholfreier Biere durch genetische Manipulation von S. cerevisiae Versuche zur Deletion des PDC1-Gens und zur Klonierung eines Hefe-L[+]-LDH-Gens

Aachen, Techn. Hochsch., Diss., 1988

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Witte, Viktor (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	1988
Schlagworte:	Saccharomyces cerevisiae > Gentechnologie > Alkoholfreies Bier
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Aachen, Techn. Hochsch., Diss., 1988
Beschreibung:	IV, 99 S. : Ill., graph. Darst.