Untersuchungen zum Gefrierverhalten flüssiger Lebensmittel im Hinblick auf das Gefrierlagern, Gefriertrocknen und Gefrierkonzentrieren

Karlsruhe, Univ., Diss., 1987

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Harz, Hans-Peter (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	1987
Schlagworte:	Lebensmittel > Gefrieren
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Karlsruhe, Univ., Diss., 1987
Beschreibung:	VI, 147 S. : Ill., graph. Darst.