Lebensmittel - mit allen Sinnen prüfen! : Qualität, Aromastoffe, Geschmack, Sensorik ; mit 32 Tabellen

Lebensmittel - mit allen Sinnen prüfen! Qualität, Aromastoffe, Geschmack, Sensorik ; mit 32 Tabellen

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Fricker, Alfons (VerfasserIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:ger
Veröffentlicht: Berlin u.a. Springer 1984
Schlagworte:
Lebensmitteluntersuchung > Sinnesorgan > Lebensmittel > Prüfung > Lebensmittelanalyse > Sensorik > Sensorische Prüfung
Online Zugang:Inhaltsverzeichnis
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Beschreibung
Beschreibung:IX, 165 S. : Ill., zahlr. graph. Darst.
ISBN:3540136363
0387136363