DAS VERHALTEN VON ENZYMEN IN (TIEF)GEFRORENEN LEBENSMITTELN UNTER SPEZIELLER BRUECKSICHTIGUNG DES ZEIT-TEMPERATUR-VERHALTENS VON LYSOSOMALEN PROTEASEN

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	GroßKlaus, Rolf (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Knechtel, Winfried (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Veröffentlicht:	BERLIN REIMER 1982
Schriftenreihe:	SOZEP-BERICHTE 1982,1
Schlagworte:	Lysosom > Proteasen > Schwein > Leber > Gefrierfleisch > Gefrierlebensmittel > Enzym
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Beschreibung
Beschreibung:	126 S.
ISBN:	3496021152