Molekularsensorische Studien zum Einfluss von hoch- und niedermolekularen Inhaltsstoffen auf Aromaänderungen in Kaffeegetränken

Dissertation, Technische Universität München, 2023

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Gigl, Michael Josef (VerfasserIn)
Körperschaft: Technische Universität München (Grad-verleihende Institution)
Weitere Verfasser: Hofmann, Thomas F. (AkademischeR BetreuerIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:ger
Veröffentlicht: München Verlag Dr. Hut 2023
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