Molekular-sensorische Untersuchungen der Geschmacksqualität von Kakao (Theobroma cacao L.)
Dissertation, Technische Universität München, 2022
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| 1. Verfasser: | |
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| Format: | UnknownFormat |
| Sprache: | ger |
| Veröffentlicht: |
München
Verlag Dr. Hut
2022
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| Ausgabe: | 1. Auflage |
| Schriftenreihe: | Lebensmittelchemie
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| Schlagworte: | |
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Tag hinzufügen | Zusammenfassung: | Dissertation, Technische Universität München, 2022 |
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| Beschreibung: | xvi, 199 Seiten Illustrationen, Diagramme |
| ISBN: | 9783843950411 978-3-8439-5041-1 |