Geschichte des Nicht-Essens Verzicht, Vermeidung und Verweigerung in der Moderne

Ernährung ist in Mode. Gerade in Verzicht und Vermeidung von Nahrungsmitteln liegt heute das Heil für Mensch und Gesellschaft. Wie kam es, dass Essen entgegen seiner physiologischen Funktion zur Bedrohung von Gesundheit und Gesellschaft wurde? Ende des 19. Jahrhunderts verbesserte sich die Verfügbar...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Körperschaften:	Du bist, was du nicht isst! Gesundheit und Ernährung seit 1850 (Veranstaltung) (VerfasserIn), De Gruyter Oldenbourg (Verlag)
Weitere Verfasser:	Aselmeyer, Norman (HerausgeberIn), Settele, Veronika (HerausgeberIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	Berlin ; Boston De Gruyter Oldenbourg 2018
Schriftenreihe:	Historische Zeitschrift. Beihefte Neue Folge, 73
Schlagworte:	Geschichte 1850-2000 > Verzicht > Ernährungspolitik > Nahrung > Ernährungsgewohnheit > Konferenzschrift
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis Inhaltsverzeichnis Inhaltsverzeichnis
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