Studies on the formation of odorants and their possible precursors during cocoa processing

Zugl.: München, Techn. Univ., Diss., 2015

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Hartmann, Sandra (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Freising Verl. Deutsche Forschungsanst. für Lebensmittelchemie (DFA) 2015
Ausgabe:	1. Aufl.
Schlagworte:	Hochschulschrift
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis
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