Einfluss der Prozesstechnologie auf Veränderungen in geruchsaktiven Verbindungen bei Rotwein der Rebsorte Dornfelder

Zugl.: München, Techn. Univ., Diss., 2013

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Frank, Stephanie Constanze (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	Freising Verl. Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie (DFA) 2013
Ausgabe:	1. Aufl.
Schlagworte:	Hochschulschrift
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis
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