Nutrition, functional and sensory properties of foods

Nutrition, functional and sensory properties of foods

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Ho, Chi-Tang (BerichterstatterIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: London Royal Soc. of Chemistry 2013
Schriftenreihe:Royal Society of Chemistry: Special publication 344
Schlagworte:
Lebensmittelinhaltsstoff > Lebensmittelqualität > Konferenzschrift
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Beschreibung
Beschreibung:IX, 335 S.
Ill., graph. Darst.
ISBN:9781849736442
978-1-84973-644-2