Emulgiertechnik Grundlagen, Verfahren und Anwendungen

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Köhler, Karsten (BerichterstatterIn), Schubert, Helmar (BerichterstatterIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	Hamburg Behr 2012
Ausgabe:	3. Aufl
Schlagworte:	Emulgieren > Lebensmitteltechnologie > Lebensmittel > Emulgator > Emulsion > Aufsatzsammlung
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