Parmentier, Chaptal, Chevreul : trois grands pionniers de la chimie alimentaire

Parmentier, Chaptal, Chevreul trois grands pionniers de la chimie alimentaire

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Mazliak, Paul (VerfasserIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:fre
Veröffentlicht: Paris Vuibert u.a. 2011
Schriftenreihe:Culture scientifique
Schlagworte:
Chevreul, Michel E. > Chaptal, Jean-Antoine-Claude > Parmentier, Antoine Augustin > Geschichte 1700-1900 > Lebensmittelchemie > Frankreich
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Beschreibung
Beschreibung:V, 186 S.
Ill.
24 cm
ISBN:9782311002904
978-2-311-00290-4