Pizza, Döner, McKropolis Entwicklungen, Erscheinungsformen und Wertewandel internationaler Gastronomie ; am Beispiel der Stadt Regensburg

Magisterarbeit, Universität Regensburg, 2004

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Trummer, Manuel (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	Münster ; München u.a. Waxmann 2009
Schriftenreihe:	Regensburger Schriften zur Volkskunde - vergleichenden Kulturwissenschaft 19
Schlagworte:	Gastgewerbe > Gaststätte > Kulturgeschichte > Nahrungsmittel > Gaststättengewerbe > Internationale Küche > Regensburg > Hochschulschrift
Online Zugang:	Inhaltstext Inhaltsverzeichnis
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Magisterarbeit, Universität Regensburg, 2004
Beschreibung:	Rez.: Bayerisches Jahrbuch für Volkskunde 2013, S. 227-228 (Franziska Schürch)
Beschreibung:	152 S. Ill., graph. Darst. 21 cm
ISBN:	9783830922018 978-3-8309-2201-8