˜Theœ influence of lactic acid on the quality of cheese of the Cheddar type

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Doane, C. F. (VerfasserIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: Washington Government Printing Office 1910
Schriftenreihe:Bulletin / US Department of Agriculture, Bureau of Animal Industry 123
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Beschreibung
Beschreibung:20 S.