Osmanlı saray mutfağı (1453 - 1650)

Cookery; Ottoman palaces; Turkey; history; Ottoman Empire.

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Bilgin, Arif (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	tur
Veröffentlicht:	İstanbul Kitabevi 2004
Ausgabe:	1. baskı
Schriftenreihe:	Kitabevi 201
Schlagworte:	Geschichte 1453-1650 > Kitchens / Turkey / History > Cookery / Turkey / History > Palaces / Turkey / History > Geschichte > Cookery > History > Kitchens > Palaces > Sultan > Küche > Hof > Kochen > Speise > Türkei > Osmanisches Reich
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Cookery; Ottoman palaces; Turkey; history; Ottoman Empire.
Beschreibung:	Literaturverz. 281 - 293. - Index U.a.: Matbah-ı Âmire emâneti. Sarayın iâşesinin önemi ve finansmanı. Tedarik yöntemleri ve sürecin işleyişi. Mallar ve nakliyesi
Beschreibung:	312 S. zahlr. Ill., Kt. 28 cm
ISBN:	9757321990 975-7321-99-0