Bilanz der Bildung von Pökelfarbstoff im Muskelfleisch : V. Reaktionen von Nitrit mit Schweinemuskel / Christine Scheerer
1979. - S. 173-176 ; 28 cm Ausz.<br>München, Techn. Univ., Fachbereich für Landwirtschaft u. Gartenbau, Diss., 1978. - Nur in beschr. Anzahl für d. Aust. - Aus: Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. (1979) 168, zus. mit K.
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| Format: | UnknownFormat |
| Sprache: | und |
| Veröffentlicht: |
1979
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Tag hinzufügen | Zusammenfassung: | 1979. - S. 173-176 ; 28 cm Ausz.<br>München, Techn. Univ., Fachbereich für Landwirtschaft u. Gartenbau, Diss., 1978. - Nur in beschr. Anzahl für d. Aust. - Aus: Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. (1979) 168, zus. mit K. Möhler. - Ursprüngl. eingereicht u.d.T.: Beiträge zur Bilanz der Nitritreaktionen im Muskelfleisch. |
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