Untersuchungen zur enzymatischen Bräunung bei Kartoffeln (Solanum tuberosum)

München, Techn. Univ., Fachbereich Chemie, Biologie u. Geowiss., Diss., 1976.

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Matheis, Günter (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	1976
Schlagworte:	Bräunung > Enzymatische Bräunung > Kartoffel > Hochschulschrift
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Beschreibung
Zusammenfassung:	München, Techn. Univ., Fachbereich Chemie, Biologie u. Geowiss., Diss., 1976.
Beschreibung:	III, 111 S. Ill. 21 cm