Zur Beeinflussung der Ranzigkeit in Rohwürsten durch Antioxydantien und zugesetzte Keime

München, Univ., Diss., 1964

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Kral, Walter (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	München UNI-Druck 1964
Schlagworte:	Hochschulschrift
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Beschreibung
Zusammenfassung:	München, Univ., Diss., 1964
Beschreibung:	58 S. graph. Darst.