Zur Wirkung kondensierter Phosphate und anderer Salze auf tierisches Eiweiß ein Beitrag zur Deutung der physikalisch-chemischen Vorgänge bei der Brühwurstfabrikation
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| 1. Verfasser: | |
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| Format: | UnknownFormat |
| Sprache: | ger |
| Veröffentlicht: |
1960
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Tag hinzufügen | Beschreibung: | München, Univ., Habil.-Schr., 1960. - Maschinenschriftl. |
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| Beschreibung: | 161 Bl. Ill. |