Imperial taste : 700 years of culinary culture

Imperial taste 700 years of culinary culture

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Livanelioğlu, Seyhan (BerichterstatterIn), Kadıoğlu Çevik, Nihal (BerichterstatterIn), Araz, Nezihe (BerichterstatterIn), Kut, Turgut (BerichterstatterIn, VerfasserIn), Şavkay, Tuğrul (BerichterstatterIn), Türkoğlu, Sabahattin (BerichterstatterIn), Erdoğdu, Ayşe (BerichterstatterIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: Ankara Ministry of Culture, The General Directorate of Research and Development of Folk Cultures 2000
Schriftenreihe:Publications of Ministry of Culture 2348,[a]
˜Theœ General Directorate of Research and Development of Folk Cultures 290,[a]
˜Theœ General Directorate of Research and Development of Folk Cultures Material culture series ; 24,[a]
Schlagworte:
Geschichte 1844-1927 > Cookery, Turkish > Bibliografie > Kochen > Türkisch > Kochbuch > Türkei > Osmanisches Reich > Aufsatzsammlung
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Beschreibung
Beschreibung:Aus dem Türk. übers. - Includes text of the Bursa Edict of Standards (Kanunname-i ihtisab-ı Bursa) in facsim. and translation. - Includes bibliographical references and index
U.a.: Ottoman cuisine / Nezihe Araz. On drinking and eating in the daily life / Tuğrul Şafkay. Kitchen, servants and mensal customs in the Ottoman palace / Sabahattin Türkoğlu. Utensils used in the Ottoman kitchen / Ayşe Erdoğdu. Bibliography of cook books printed in Arabic alphabet, 1844-1927 / Turgut Kut. Kanunname-i ihtisab-ı Bursa
Beschreibung:191 S.
zahlr. Ill.
31 cm
ISBN:9751722721
975-17-2272-1