Beiträge zur Kenntnis der Ursachen des Rothwerdens des Fleisches beim Kochen nebst einigen Versuchen über die Wirkung der schwefligen Säure auf die Fleischfarbe

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Kisskalt, Karl (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	1899
Schlagworte:	Hochschulschrift
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